Le moulin à vent de Dosches, dans l'Aube.

Moulin à vent traditionnel à farine sur pivot. Construit en 2006 à l'identique de ceux qui tournaient autrefois aux sommets des collines auboises.

Jardins d'inspiration médiévale :

- un jardin des délices dédié à la méditation et au plaisir

- un jardin des simples cultivé de variétés végétales aux vertus médicinales et utilitaires

Grange à dîme du XV° siècle. Destinée à entreposer la collecte de l'impôt sous l'ancien régime.